Фермери
Българският фермер незаменим и непознат
Кои са хората, които хранят България? Разказваме историята на малкия фермер неговите предизвикателства, страсти и защо директните продажби може да спасят традиционното земеделие.
Петър отглежда домати в Родопите вече 22 години. Същата земя, същият сорт, същата любов. Но всяка година му е по-трудно не защото реколтата е лоша, а защото продажбата е невъзможна.
Изкупвачите идват и предлагат толкова малко, че е по-добре да дам доматите на съседите разказва той. А в магазина виждам домати от Испания на три пъти по-висока цена.
Кризата на малкото земеделие
България губи малки ферми с тревожна скорост. Повечето затварят не защото производството им е неефективно, а защото нямат достъп до пазар. Без посредник е невъзможно да достигнеш до купувача. А с посредник едва покриваш разходите.
- Средната възраст на активния земеделски производител в България е над 60 години
- Над 60% от агрикултурната земя е необработена или наета от едри агрохолдинги
- Малките ферми произвеждат най-разнообразната и качествена храна, но имат най-малък достъп до пазар
- Много фермери продават само на местния пазар или на познати не защото не искат повече клиенти
Какво знае фермерът, което ние сме забравили
Малкият фермер знае нещо, което индустриалното производство е загубило: как да отгледа продукт с вкус. Когато доматът не е предназначен за 2-седмично пътуване, може да узрее на лозата. Когато кокошката се движи свободно, яйцето е различно не само като маркетингов текст, а реално различно.
Нямам нужда от повече земя или повече машини. Имам нужда от купувачи, които ценят това, което правя. Мария, биофермер от Стара Загора
Как директните продажби променят уравнението
Когато фермерът продава директно чрез платформа като BgFerma или на фермерски пазар цялата картина се променя. Той получава справедлива цена. Потребителят плаща подобно на магазина, но получава по-качествен продукт. И двете страни спечелват.
- Фермерът получава 60-80% от крайната цена вместо 15-20%
- Продуктите са по-пресни по-малко дни в транспорт и склад
- Фермерът може да планира реколтата си според реалното търсене
- Потребителят изгражда връзка с конкретен производител и история
Подкрепи местния фермер
Всяка поръчка от местна ферма е глас в полза на различна хранителна система. Не е нужно да промениш всичко наведнъж дори едно семейно пазаруване на месец директно от фермер прави разлика. За фермера. За земята. И за теб.